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臺青創業故事

【無錫臺青的繽紛創業路】(五)將幸福融進甜品里的雪花屋姐妹花

發布者:無錫市臺灣同胞投資企業協會 發布時間:2017/8/7 11:42:03 點擊次數:1216 關閉

推薦人物:李靜娟Cecilia&李珮綺 Peggy姐妹
人物屬性:將興趣愛好演變為事業
                 認為美食與愛不可辜負

              
        Cecilia與Peggy姐妹兩人來自臺北。家中的7個姐妹雖然從事IT、藝術、旅游、財務等不同工作,但個個多才多藝。開心、熱鬧、友愛的七姐妹聚會聊天時,曾提到一個美好愿望——發揮每人特長,全家人一起創業。而理想與現實往往有差距,這個愿望并沒有立即得以落實。

與無錫的緣分就這樣開始
        2004年4月,Cecilia(姐姐)看好大陸IC業廣闊發展空間,毅然從臺灣飛利浦公司離職,轉到無錫華潤工作。乍然來到人生地不熟的無錫,雖然有很多不適應,但工作上的成就感、生活中的舒適感,讓她愛上了這個城市。唯一讓她覺得遺憾的是,找遍無錫也沒找到一家合口味的甜品和冰品店。為了滿足味蕾,她只能嘗試自己做,甚至還從臺灣搬來面包機。在無錫生活的8年多時間,讓Cecilia看到大陸民生市場的無限可能,也讓她心底的那個甜品癡念成為創業開家甜品店的動力。在家人的支持下,2011年,雪花屋臺灣甜品店在南長街開業。


        烘焙師對甜品店來說是非常關鍵的人物,Cecilia第一時間想到的人選就是幺妹Peggy。因為妹妹雖然學的是旅游管理專業,但她從小就愛烘焙,做出來的糕點深受家人和朋友的喜愛。接到姐姐一起開店的邀約時,Peggy還在臺灣的一家旅行社工作。因為當時身體狀況不佳,想暫時停下來休息。想到能發揮自己的烘焙特長,一邊烤著松餅一邊跟客人聊天;想到可以去不一樣的地方看不一樣的風景,Peggy便非常開心地答應了姐姐。起初,Peggy想著在無錫休整兩三年便回臺灣,可踏上無錫的土地后,她就被這座城市深深地吸引了。相較于臺灣的植物只有“綠”與“深綠”的變化,在無錫,能感受到何為“滿城春色”、“草長鶯飛”;能親眼見證樹木從發芽抽條經枝繁葉茂再到蕭蕭落木。感性的她望著工作間窗外,常常有這樣的感慨“我正對著千年古運河洗碗,這是多么神奇啊!”


臺灣口味與入鄉隨俗的磨合
        雖然,雪花屋的芒果冰與臺灣刨冰一推出就成爆款,客人看到服務員端上的第一反應就是拍照發朋友圈,但是跟亞熱帶氣候下偏愛冰品的臺灣人相比,本地人在秋冬季對于冰品的接受度不高,甚至有客人要求把冰沙“微波轉一下”。另外,大陸美食市場的多選擇性使得人們都愛求新嘗鮮,回頭客的培養不易。最讓姐妹倆郁悶的是,居然有好些客人是因為每份產品的量太大而決定放棄購買。面對這些問題,姐妹倆仔細研究當地消費者的習慣與口味,不停地改良服務與產品。她們為適應本地人的胃納,不斷研發并推出新品,每年至少更換2次菜單,還邀請家中從事藝術的大姐來店指導,讓門店與產品更具打動人的美感……經過不懈地努力,雪花屋終于在激烈的市場競爭中站穩腳跟,并繼南長街門店之后,又在大東方百貨、茂業百貨開出分店。

美食與愛的聯結
        2016年的春天,有一對戀人來雪花屋,問是否可以為他們的婚禮做甜品臺?雪花屋之前從未提供過這方面的服務,這對戀人怎么會找來呢?經攀談,原來這對戀人第一次相親就在雪花屋,為了紀念這個愛的起始點,他們希望以雪花屋為背景拍攝婚紗照,婚禮的甜品也由雪花屋提供。自己門店孕育出的甜蜜愛情故事觸發了姐妹倆的展業靈感,她們開始承接各類慶典甜品臺和蛋糕業務,希望可以參與更多人的幸福時刻。每當看到大家對自家甜品臺露出驚艷的目光,品嘗甜品后露出贊賞的笑容時,姐妹倆心頭就會涌上滿足的自豪感和“與榮有焉”的幸福感。




        隨著與客人越來越多的交流,姐妹倆發現本地的媽媽們周末往往奔忙于送孩子去各類補習班,很少親自下廚為孩子準備一道菜肴或一份甜點。姐妹倆是在“媽媽的味道”中成長的,覺得那種幸福的味道不該被忽略。于是,她們又在現有的店鋪中增加了親子烘焙教室,希望能為更多母子送上一堂甜蜜的愛之課。




        姐妹倆認為:傳遞甜品,就是傳遞一份幸福。她們會為路過店門口的貓狗準備一碗清水,也愿意每月為社區的孤寡老人送上一份甜湯,她們在創業的同時,也真誠地期望將愛回報給社會。
        驀然回首,雪花屋在南長街已經開了六年之久,與周邊門店的起起落落相比,已經算“南長街老店”。姐妹倆希望自家的店能一直“老”下去,能成為無錫的百年“老”店。看著越來越多的“老”顧客,姐妹倆覺得,一切辛苦都變成了幸福。




        讓我們一起祝福這對姐妹花,希望她們的愛意能傳遞給越來越多多的人,希望越來越多的人喜歡上雪花屋的甜蜜味道。
店鋪信息
無錫雪花屋食品有限公司
南長店
地址:南長街217號


商業大廈店
地址:中山路28號商業大廈A座南B1樓

茂業店

地址:清揚路138號茂業百貨2樓



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