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紀念兩岸交流三十周年征文選—— 那一碗好茶叫紅烏龍

發布者:無錫市臺灣同胞投資企業協會 發布時間:2017/12/5 14:55:24 點擊次數:1207 關閉

    一勺亮黑透紅的半球形茶葉,白瓷杯,滾透的水,合成一杯茶,一杯好茶。茶客老錢看不下去,怪我糟蹋了好茶,因為這是臺灣茶。臺灣茶,宜用紫砂壺,慢慢泡工夫茶。可我一來修養不夠,二來工夫不足,圖個省事簡便,總是綠茶般喝法,大杯一泡。這不,熱氣氤氳中茶香四溢,湯色澄澈紅亮,入喉回甘,聞著開心,喝著舒心,怎么不是一杯好茶?世上事,心怡就好,況且我這臺灣茶還是臺東紅烏龍。


    臺東出好茶,超出了許多人的經驗認知,包括很多臺灣人。可是臺東的確出好茶,出產在花東縱谷中鹿野周邊地區。這片一度走向沒落的福鹿茶產區,2008年后借助著紅烏龍的騰空出世,一躍而起,迅速改變了臺東無名茶的歷史。紅烏龍,顧名思義就是紅色的烏龍茶,紅主要指的是其湯色。紅烏龍茶的創制,是工藝的創新,用烏龍茶的茶菁,采用紅茶的制作工藝,制成重度發酵的的烏龍茶,兼具烏龍茶與紅茶的特點,色、型、味、氣俱佳。這幾年,臺東的鄉親為了紅烏龍東奔西走,讓這枚飄香的樹葉連接兩岸、溝通情感。


    果香,混著微微的炭香,這是老林家的紅烏龍特有的密碼。老林大名林耀精,他的茶場寶號“林旺”,久而久之大家都喚他林旺,倒忘了他叫耀精了。林旺是半路出家,他原本在宜蘭搞建筑工程,中年后移居鹿野成了茶農。林旺外表憨厚木訥,其實精明強干,經營得法。種茶、制茶,他是出了名的嚴苛。他招募工人報酬高,很多人搶著去,可又怕去,因為他要求也高。別人家進制茶車間洗個手就行,可他家要洗了腳才讓進去。他說,茶最易吸附異味,稍不注意,茶味就不正了!正是這種嚴苛,細節上的精益求精,確保了林旺茶的品質和聲譽。林旺茶場是臺灣農業行政部門評定的臺東第一家“五星級”茶場,在歷次紅烏龍茶比賽中林旺是奪得金牌獎最多的。月前,我市某臺企籌辦二十五年慶,點名要林旺的比賽茶做伴手禮。臺胞服務中心的同仁幫助聯系,可林旺說家里一點存貨都沒有了,而且今年也沒參加比賽。一來訂單多,供不應求,不用去比賽推廣;二來總是得獎也不好,要把機會讓給更多的農友。老林啊,你可真是個人精啊!


    我想起2012年林旺第一次來無錫參加農博會,他一口閩南味的鄉土“國語”,與顧客交流基本是雞同鴨講。別的茶農賣了許多,他卻一包未銷。同仁們當起義務推銷員,輪番上陣為他吆喝。看著茶葉一包包賣出去,他在旁邊只是嘿嘿地笑。我想起在合肥展會面對銷售不利,我請他把余貨寄到無錫,由我們來幫忙推廣,他一再說添麻煩了。我想起去北京農展會看望參展的臺東鄉親,他高興地跟我說北京經銷商主動找他,要代理他的茶葉。我想起上海、廣州,林旺帶著嫂子到處參展,他告訴我能賣出多少茶葉不很重要了,重要的是借這樣的機會來大陸不同的城市看看。他的茶葉已經賣到了日本、澳洲、美國,紅烏龍的香氣漂洋過海了。那天,林旺留我在家里吃飯,他準備了高粱、紅酒和臺啤,可最后都沒有開瓶。我們喝的是林嫂子自釀的梅子醋,一點點的梅子醋用紅烏龍茶去調制,一杯“紅龍醋”真是別有一番風味在舌尖!席間,有臺北的游客專程來購買紅烏龍,我們熱情地邀請他們分享,分享“紅龍醋”的滋味,分享一個茶農的怡然自得。


    呷一口紅烏龍,不能不說一個人。那次在北京農展會上,臺東館來了一個臺北人。他說,他已在大陸工作多年,從媒體報道知道紅烏龍、知道臺東農產來北京了,他想找一個茶農,60來歲,是位女士。我說,我知道你要找誰了,你跟我來,看看是不是她。我讓他站在茶攤的對面,指向一位正在泡工夫茶的女士,嫻熟的動作、專注的神態、優雅的舉止,她也是臺北人哎!她叫連婀娜,正是這位老者的小學同學,一別五十年,重逢無違和,隔閡再久也隔不斷真情真意。連女士是臺北姑娘,因為夫家是鹿野種茶世家,后來隨丈夫從臺北遷居回鄉。邑人多尊她為“連小姐”,更親密的也昵稱她為連姐、阿娜。阿娜從大城市來,思想新、眼界高,敢于打破常規,她在臺東開了全縣第一家民宿,也是她第一個與臺東茶改場合作,試制并推廣了紅烏龍茶,并且擔任了紅烏龍茶協會的第一任理事長。紅烏龍茶有今天這樣的局面,應該記住第一個吃螃蟹的“連記”阿娜。在臺東縣政府、縣農會、縣公策會等舉辦的紅烏龍推介活動上,總能看到阿娜的身影,她親手接生了紅烏龍茶,還在不斷地澆灌它、呵護它。阿娜也是第一批來無錫、來大陸推廣紅烏龍的臺東茶農。如果說林旺的茶本真,不注重包裝,那么阿娜的茶就是別致,新穎的包裝設計總是奪人眼球。許多人選購阿娜的茶,第一條就是送人拿得出手。當然,連記茶的品質也是極好的。而且,阿娜很用心,不斷開發新品,發展衍生產品。比如將紅烏龍與咖啡結合的“相映紅”,比如紅茶餅,一點文創,無限空間,心有巧思,惹人喜歡。


    有次我們投宿在阿娜家的民宿,晚上她特意邀請親眷來和我們一起吃大烤雞。晚會很熱鬧,鄰居就在院外張望,阿娜一反往日的矜持,熱情地招呼大家一起來她家做客。鄰居說,阿娜愛清靜,幾十年來第一次請鄰居進門,今天真的很特別。那晚我們談天說地,興致勃勃,大家分享故事、分享心得,還一起跳起舞蹈,唱起《我們都是一家人》,“你的家鄉在娜魯灣,我的家鄉在太湖濱,從前的時候是一家人,現在還是一家人……”


    臺東的山野總在陽光下熠熠生輝,熾烈、熱情、一覽無余。茶農陳麗雪,也像這山野一樣質樸、爽朗,大家都叫她麗雪姐。一個“姐”字也道出了她在業界的影響,她是臺東第一個獲得臺農業行政部門頒發“十大神農獎”的農民,在臺東第一個推行有機種植,建設了“佳芳有機茶園”。有機種植投入大、產量低,當時很多人不理解她,連公婆都怨她“敗家”。說起這段往事,開朗的麗雪姐不禁有些眼圈泛紅。可是天道酬勤,有志者事竟成。她的堅持、她的努力,終于得償所愿。麗雪姐親和力強,每次展會上她的銷售成績總是最好的。這幾年,麗雪姐與我市臺胞服務中心的同仁協同配合,她的紅烏龍不僅通過金廈通道源源不斷地進入大陸,也走通了“大貿”通路,拓展了銷售渠道。她把她的有機茶園改建成了觀光工場,可以自己采摘,也可以DIY制茶,現在她不僅賣茶,還接待觀光旅游者,走上了“農業+旅游”的發展路子。


    她在半山的茶場新嶄嶄的,陽光撫摸每一片茶樹葉子,每一片茶樹葉子都會變成神奇的紅烏龍嗎?而我,最喜歡的還是行走到“綠色隧道”的盡頭,在她的家門口暫歇,輕輕喚一聲“麗雪姐在家嗎?”沒有預約,不必刻意,一切都在這如常的生活中。“故人具雞黍,邀我至田家”,麗雪姐經常說:你來臺東要排個時間出來,讓我招待一下。會的,會的!到時我想首先問麗雪姐討碗茶喝,誰說君子之交淡如水,我說“鄉親之交釅如茶”!


    那一碗臺東的好茶叫紅烏龍,它好在色正,湯色橙紅;它好在味醇,沁人心脾;它好在情濃,牽起了兩岸的手,牽動了兩岸的心。那碗臺東的好茶啊,熱泡見溫度,冷泡見工夫。我已備下茶葉茶具,等你來同喫一壺好茶。


作者:廬外
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